财神岛美食一绝——“牛毛菜汤”
百闻不如一品的“牛毛汤”

大连海岛旅游网

  去往财神岛的路上和司机师傅闲聊着，无意中说起财神岛上独有的海产品牛毛菜，因为第一次听说这个名字，所以很感兴趣，想象着这是一种长的什么样的海产品，听着师傅的描述不仅勾起了我们的馋虫，急于奔赴海岛找寻。

  牛毛菜这种海产品只有冬天退潮后才会在坚硬的岩石上找到，目前能够生长牛毛菜的海域已经不多了，因为牛毛菜对海域有很强的挑剔性，环境略有污染便会"存毛不生"，因此，牛毛菜的生长与否也是检验海岛环境的重要依据。如今能在五月份吃到真是幸运！而这次虽然不是自己亲自赶的，但能吃到已经令我开心至极。

  其实鲜美可口的牛毛菜，样子长得象一簇簇珊瑚，颜色为深褐色，酷似牛毛，因此得名。不知煮之前是什么颜色，感觉不象海里生长，好象陆地上生长的植物，所以想像中的味道应该是香！但吃在嘴里却是超常满口的鲜，咬一口脆却软，即不象粉条那么软也不象牛筋那样硬，有咬头却没有咬不动的感觉，而且是滑滑的爽爽的吃在嘴里回味无穷；汤里除了牛毛菜为主料外，再配以肉丁，豆腐，香菇，点缀一些香菜叶，汤品还是不错的。“牛毛菜汤”那种鲜不是调味品调出来的，是那种自然真实的鲜美，厨师说调汤时一点味素都没放，却能这样的鲜美可见“牛毛汤”的魅力。

  “牛毛菜汤”至今带给我无穷的回味，到财神岛旅游，有机会一定要品尝一下这财神岛美食。　　　

——财神岛美食一绝——“牛毛菜汤”